Как увеличить продажи кондитерских изделий: 12 идей для "сладкого" бизнеса

1. Что чаще всего дарят на праздники?
2. Несколько идей
3. Нужно не бояться экспериментировать

Что чаще всего дарят на праздники?

Что чаще всего дарят на праздники? Или вечером по дороге домой покупают к чаю? Правильно - сладости :) Кондитерские изделия - очень востребованный сегмент рынка. И, не смотря на это, продажи сами по себе не растут. Как это изменить?

Несколько идей

Представляем Вашему вниманию несколько идей, как привлечь клиентов и увеличить объем продаж:

1. Проверенный метод - объединять сладости с напитками. Печенье лучше объединить с чаем и кофе, а конфеты - с алкоголем. Доказано, что много сладкого можно съесть только с напитками, поэтому такие тандемы мотивируют к покупке. 

2. В предпраздничное время уравнивайте в цене несколько видов конфет на развес. Это экономит время на кассе. Да и к тому же, каждая хозяйка хотела бы во время застолья удивить гостей вазой с большим выбором конфет. Ваши предложения ее порадуют :)

3. Чтобы привлечь новые категории клиентов, можно добавить в ассортимент продукцию для отдельных групп. Сладости на фруктозе для диабетиков, а также “полезные” сладости (сухофрукты, фитнес-батончики и прочее) для тех, кто хочет найти альтернативу конфетам и пирожным.

4. Отдельное место занимает художественная упаковка. Подарок будет выглядеть более презентабельно в уникальной коробочке и оставит приятное впечатление.

(на фото представлена модель М0003 "Премиум")

5. Покупатель принимает решение, основываясь на впечатлениях о внешнем виде. Поэтому выкладка товара композициями (пирамида, спираль и так далее) сделает свое дело.

(на фото представлена модель М0012 "Кусочек торта")

6. Поставьте кофе-машину в магазине. Клиент, купив кофе, возьмет к нему что-нибудь сладенькое.

7. Товар на развес и индивидуальные заказы лучше продавать в упаковке с Вашими контактами (название, адрес, телефон). Вариантов много: использовать упаковку с напечатанным логотипом, вешать бирки с контактными данными, а также клеить наклейки или класть внутрь визитки.

(на фото представлены товары, изготовленные под заказ. 
Если вас заинтересовала такая продукция, напишите нам на почту info@wonderpack.com.ua)

8. Делайте регулярные скидки на две-три позиции. Это поможет распродать залежавшийся товар и привлечет клиентов.

9. Услуга торта на заказ. Клиенты все реже покупают “вчерашний” торт, т.е. продукт с вчерашней датой изготовления. Заказав его на конкретную дату, они смогут получить “свежий” в их понимании торт.

10. Анализируйте, какие позиции слабо продаются, и вместо них вводите новинки. И, вообще, почаще добавляйте новинки в свой ассортимент. В сладостях людям всегда хочется чего-нибудь новенького.

11. Перед праздниками оформляйте подарочные наборы, желательно в разных ценовых категориях. Ваши затраты невелики, а товар выглядит более презентабельно.

12. И не забываем об оформлении помещения. Оно играет большую роль в том, придет ли клиент снова. Особенно помогает тематическое оформление в праздники: цветы на 8 марта, сердечки на День влюбленных и елочки или снежинки на Новый год.

13. Постоянные клиенты - это люди, живущие или работающие в микрорайоне, где расположен Ваш магазин. Поэтому можно организовать торжественное открытие или что-то особенное к празднику (Пасха, 8 марта, Новый год, День Учителя) и раздать листовки, флаеры за день-два до события. Скидки, печеньки бонусом к дорогим конфетам, розыгрыши призов - это вложения, но не стоит скупиться, они быстро окупятся новыми постоянными клиентами.

Нужно не бояться экспериментировать

И, самое главное, нужно не бояться экспериментировать в поисках лучшего. Скорее всего, не получится опробовать все пункты сразу. Да это и не нужно. Возможно, что-то Вы уже активно используете.

Желаем вам, шаг за шагом анализируя результаты, значительно увеличить продажи. А когда вам нужны коробки, бирки, пакеты или наполнители, вы знаете, куда обращаться ;)